Цукор, 5 кг

Цукор просто незамінний на будь-якій кухні. Він є одним з основних інгредієнтів в будь-якому десерті, його додають в чай, каву, перші страви і гарніри. Цукор дуже хороший консервант, завдяки чому він використовується при приготування варення, желе та інших продуктів з плодів і ягід.

Рецепти

Лимонне варення

  • Лимони – 1 кг
  • Цукор – 1-1.5 кг (за смаком)
  • Кориця – 1 паличка
  • Корінь імбиру – 2-3 см

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте лимони в теплій воді. Помістіть лимони в каструлю, залийте свіжою порцією холодної води і додайте дрібку солі. Доведіть воду до кипіння і варіть лимони 2 хвилини з моменту закипання води. Потім гарячу воду злийте і промийте лимони проточною водою

2. Наріжте підготовлені лимони невеликими шматочками, попутно видаливши всі кісточки.

3. Покладіть шматочки лимона в каструлю, пересипаючи цукром

4. Залиште суміш кілька годин в теплі, щоб лимони пустили сік. Потім, періодично помішуючи, на середньому вогні доведіть суміш до кипіння.

5. Коли варення закипить, додайте паличку кориці і нарізаний тонкими пластинками корінь імбиру.

6. Уварити в один прийом, помішуючи і знімаючи піну, на невеликому вогні 40-60 хвилин до загустіння.

Більше рецептів на нашому кулінарному блозі "Поваротті" http://povarotti.com.ua/