Цукор, 0,9 кг

Без цукру не зможе обійтися, напевно, жодна людина. Він є одним з основних інгредієнтів в будь-якому десерті, його додають в чай, каву, перші страви і гарніри.
Так само з його допомогою можна приготувати дуже смачне варення, домашні цукерки та солодкі карамелі. Всілякі пиріжки, булочки, кекси, торти не обходяться без цього солодкого інгредієнта. Цукор є прекрасним консервантом, з цього його використовують при варінні варення, виготовленні желе та інших продуктів з плодів і ягід.

Рецепти

Яблука в солодкій карамелі

  • 600 г дрібних яблук;
  • 250 г – цукор;
  • 100 г води;
  • 20 г лимонного соку;
  • Плитка шоколаду;
  • Горіхи мелені.

Спосіб приготування:
1. Яблука промити, видалити черешки, шпажки увіткнути в кожне яблуко замість черешка. З протилежного шпазі боку плода зробити прокол (це збереже яблуко цілим при варінні).
2. Яблука помістити в киплячу воду на п'ять хвилин. Обварені плоди викласти на блюдо, обсушити серветками, перевертаючи кожне.
3. Розтопити шоколад на водяній бані, помістити миску з шоколадом в миску більшого розміру, підлити окропу, щоб він не застигав.
4. У каструльку з товстим дном вилити воду і цукор, варити на маленькому вогні до карамельного стану, потім додати лимонний сік, перемішати.
5. Яблука, тримаючи за шпажці, занурювати в карамель, можна ще поливати зверху з ложки. Після карамелі яблука занурюються в шоколад, а потім їх треба обваляти в горіхах.