Сухе молоко 26%, 150 г

Виробництво сухого молока проходить в 2 етапи: спочатку молоко згущують, а потім сушать. У підсумку продукт втрачає 85% свого об'єму.
На відміну від звичайного пастеризованого молока сухе містить менше холестерину і алергенів, завдяки цьому його рекомендовано для виготовлення дитячого харчування
Сухе молоко широко використовується в кондитерському виробництві, також його додають в дитячі суміші, макарони, хліб, йогурт.
Сухе молоко використовують для відновлення молока або молочного напою, яке потім можна використовувати подібно молоку натуральному. Крім цього, на його основі готують крем, випічку та інші продукти.

Користь

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • Калорійність, ккал
    490
  • Енерг. цінність, кДж
    2051,5
  • Білки, г
    24,0
  • Жири, г
    26,0
  • Вуглеводи, г
    40,0

Смачного!

Спосіб приготування

На домашній кухні цей продукт - просто знахідка для господині, яка прийняла, наприклад, несподіване рішення зварити молочну кашу, посмажити млинці або навіть спекти хліб, а цільного молока в будинку не виявилося.
Важливо: теплу воду потрібно додавати в суміш, а не навпаки, повільно помішуючи, це запобіжить утворенню грудочок. Розмішувати молоко потрібно до повного розчинення порошку, потім йому потрібно дати час набрякнути в рідини - хвилин 10-15.

Рецепти

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге http://povarotti.com.ua

Конфеты из сухого молока

-100 гр. сливочного масла
-115 гр.сахара
-3 ст.л. сливок
-600 мл воды
-500 гр. сухого молока
-2 ст.л. кокосовой стружки
Приготовление
просто половину воды и половину обычного молока, вместо кокосовой стружки использовала молотую корицу с тростниковым сахаром (продается в мельничке, получается свеже смолотая и уже с сахаром) и апельсиновую цедру. Так что, варьируйте составляющие, если чего-то под рукой не окажется)
Масло растапливаем, добавляем сахар, сливки, воду. Доводим все до кипения и снимаем с огня. Аккуратно вмешиваем сухое молоко. Выкладываем в смазанную маслом форму и посыпаем кокосовой стружкой. Убираем в холодильник минут на 30. Достаем, смотрим, нарезаем, как нравится и с большим удовольствием лакомимся. Приятного аппетита!