Сода харчова, 0,4 кг

Основне застосування харчової соди - кулінарія, де вона застосовується в якості основного або додаткового розпушувача при випічці і виготовленні кондитерських виробів. Вона застосовується для приготування англійського мармеладу, в м'ясні фарші, для страв молдавської, румунської та узбецької кухні і при приготуванні напоїв.

Також сода - необхідний повсякденний помічник на кухні для миття посуду, тари для консервування, деяких плодів і ягід перед сушкою, оскільки вона має властивість нейтралізувати і вбивати запахи.

Рецепти

Домашнє імбирне печиво

Масло вершкове, кімнатної температури - 100 г

Яйця - 2 шт.

Цукор - 1 стакан (приблизно 200 г)

Борошно - 1,5 стакана (прибризно 220-240 г)

Сода - 0,5 ч.л. (можна погасити 0,5 ч. л. лимонного соку або уксуса)

Кориця мелена - 1 ч.л. (за смаком)

Імбир мелений (за бажанням) - за смаком

Спосіб приготування:

Розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор, просіяне борошно і соду змішати, додати корицю (можна ще додати мелений імбир). Замісити тісто.

Чайною ложкою викласти печиво на деко, застелене пергаментом.

Випікати в попередньо розігрітій духовці 10 хвилин при 180 градусах, до золотистого кольору.