Суміш для випікання "Крафін", 0,629
Крафін - це незвичайне поєднання хрусткого круасану та ніжного мафіна.
Його незвична форма верхівки, як троянда, прикрашена сухофруктами та неймовірний смак однозначно стане головною родзинкою святкового столу.
Дивуйте рідних своїми кулінарними шедеврами разом з ТМ "Сто пудів"
До набору входять:
1. Суміш для випікання
2. Суміш «Опара»
3. Цукати
4. Родзинки
5. Цукрова пудра
6. Ванілін
Смачного!
1. У невелику ємність висипати суміш з пакетику «опара» , додати дріжджі, 25 мл теплої води та перемішати. Накрити рушником та поставити в тепле місце на 5-10 хвилин.
2. Готову суміш з паперового пакету висипати у глибоку ємність, додати готову опару, ванілін, 150 мл теплої води, 50 г (3-4 ст. л.) розтопленого вершкового масла. Замісити тісто. Наприкінці замісу додати 3-4 ст.л. рослинної олії. Ретельно перемішати. Накрити рушником та поставити в тепле місце для збільшення тіста в об`ємі в 2 рази (приблизно на 1 годину).
3. Тісто обім`яти та добре вимісити 5-7 хвилин.
4. Викласти тісто на робочу поверхню посипану борошном. Розділити його на 5 рівних частин.
5. Кожну частину розкатати в прямокутник товщиною 2 мм. Змастити розтопленим вершковим маслом та викласти промиті родзинки з цукатами.
6. Кожний прямокутник звернути рулетом по широкій стороні.
7. Формуємо крафіни: кожний рулет розрізаємо вздовж гострим ножем на дві половинки. Не дорізаючи до краю 2-3 см. Закручуємо одну половинку в кільце, розрізаною стороною назовні. Не розрізаний кінець тіста ховаємо всередину обмотуючи його другою половиною тіста. Вільний кінець тіста ховаємо всередину пірамідки.
8. Сформовані крафіни викласти в паперову форму діаметром 7-8 см попередньо змащені рослинною олією.
9. Залишити в теплому місці на 40-50 хвилин. Тісто повинно піднятися до краю форми.
10. Розігріти духову шафу до 180-200 ⁰С. Випікати при температурі 180 ⁰С приблизно 35-40 хвилин до готовності.
11. Охолодженні крафіни присипати цукровою пудрою.
