Buckwheat unroasted, 1 kg

Now buckwheat is considered the most valuable, healthy and environmentally friendly croup. The matter is that buckwheat is unpretentious to soils, when it is grown it does not use fertilizers: the plant is not afraid of weeds, this culture actively expels them from the field. In addition, buckwheat did not become an object of gene modification. A valuable property of buckwheat is the high content of complex carbohydrates. They are slowly processed by the body, creating a long feeling of satiety.

Buckwheat is one of the most amazing products on Earth, combining many useful properties, no contraindications to use and accessibility. Probably, nature itself wanted people to be healthy and happy, therefore, they created all conditions for this, including buckwheat))))

Benefit

Пищевая ценность и калорийность на 100 г гречневой крупы:

Гречка содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, железо, кальций, калий, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, витаминыныамин Е. Гречка является ценным белковым, низко углеводным диетическим продуктом.

В гречке много фолиевой кислоты, что стимулирует кроветворение, повышает выносливость и сопротивляемость организма ко многим болезням. По содержанию жира из всех круп, употребляемых в пищу, гречневая уступает только овсяной крупе и пшену, а по содержанию белка превышает их все.

Гречку рекомендуют при атеросклерозе, болезнях печени, гипертонии, при отеках различного происхождения. Препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни. Такое разнообразное действие гречки ученые объясняют не только богатым химическим составом, но и большим содержанием в листьях и цветках рутина, обладающего Р-витаминоподобным действием.

Гречка, что немаловажно - экологически чистое растение, неприхотливое к почвам, ее выращивают без химических удобрений. Она не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для ее выращивания не применяют пестицидов.

Cooking method

Помните что для того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно готовить. Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки. После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ. Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды. Оптимальная порция: 1:2.

Чтобы приготовить гречку ТМ «Сто Пудов» нужно:

  1. Одну меру гречневой крупы промыть водой
  2. Добавить две меры воды
  3. Посолить по вкусу
  4. Варить на слабом огне 15-20 минут до выкипания воды

Видео о правильном приготовлении гречки

Recipes

Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты:

Гречневая крупа ТМ «Сто Пудов» - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Грибы вешенки или шампиньоны - 700-800 г

Лук репчатый - 2-3 шт.

Зелень петрушки или укропа

Как приготовить:

  1. Гречневую крупу ТМ «Сто Пудов» промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения на сильном огне.
  2. Убавляем огонь до среднего и варим, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшаем до минимального и варим кашу, пока не испарится вся влага примерно 20 минут.
  3. Кастрюлю с кашей оборачиваем полотенцем и ставим настаиваться на 10-15 минут. Настоявшуюся кашу солим и перемешиваем.
  4. Грибы промываем и нарезаем ломтиками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Зелень промываем, обсушиваем и рубим.
  5. Обжариваем лук 4-6 мин., добавляем грибы, и жарим, помешивая, 10-15 мин. Солим, перчим и охлаждаем грибы.
  6. Грибы с луком измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку. В грибную массу понемногу добавляем гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая вязкая масса из которой можно будет сформировать котлеты. Добавляем к грибам и гречке зелень, перемешиваем.

Приятного аппетита!

Like the recipe? You will find more tasty and healthy recipes on our blog

Go to Blog