Сода пищевая, 0,4 кг

Основное применение пищевой соды - кулинария, где она применяется в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке и изготовлении кондитерских изделий. Она применяется для приготовления английских мармеладов, в мясные фарши, для блюд молдавской, румынской и узбекской кухни и при приготовлении напитков.

Также сода - необходимый повседневный помощник на кухне для мытья посуды, тары для консервирования, некоторых плодов и ягод перед сушкой. Так как она обладает свойством нейтрализовать и убивать запахи.

Рецепты

Домашнее имбирное печенье

Масло сливочное, комнатной температуры - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стакан (около 200 г)

Мука - 1,5 стакана (примерно 220-240 г)

Сода - 0,5 ч.л. (можно погасить 0,5 ч. л. лимонного сока или уксуса)

Корица молотая - 1 ч.л. (по вкусу)

Имбирь молотый (по желанию) - по вкусу

 

1. Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, просеянную муку и соду смешать, добавить корицу (можно ещё добавить молотый имбирь). Замесить тесто

2. Чайной ложкой выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.