Сахар, 0,4 кг

На самом деле, мало кто из нас знает, насколько сахар полезен для здоровья. Попадая в организм, сахар довольно быстро распадается на два основных компонента – фруктозу и глюкозу. А ведь именно благодаря глюкозе человеческий организм насыщается энергией необходимой для нормальной жизнедеятельности.

По этому без сахара не сможет обойтись, наверное, ни один человек.

Он – привычная добавка к кофе, какао и в чай; без него не обходятся кондитерские крема, мороженое, глазурь и конфеты

Рецепты

Яблоки в карамели (китайский рецепт)

  • Яблоки, лучше твердых сортов – 5 штук;
  • Лимонный сок;
  • 80 г муки;
  • Чайная ложка крахмала;
  • Белок из трех яиц;
  • 100 г молока;
  • Сахар – 250 г;
  • 150 г воды
  • Кунжут

 

1. Вымытые яблоки очистить, нарезать на дольки. Поставить на огонь сковороду с высокими бортиками с большим количеством растительного масла.

2. Для приготовления кляра смешивается крахмал и мука, в отдельной емкости взбивается молоко с белками, затем вливается в муку с крахмалом. Смешать до однородности, далее яблочные дольки обмакиваются в жидкое тесто и обжариваются в масле до золотистого цвета. Раскладывать на бумажной салфетке, чтобы удалить с долек лишний жир. Поместить в теплое место, например, рядом с плитой.

3. В кастрюльке смешать воду и сахар, варить до золотисто-коричневого оттенка, затем добавить кунжут, перемешать. Яблоки окунаются в горячую карамель и кладутся на блюдо, смазанное сливочным или растительным маслом.

4. Подавать к столу немедленно, при этом к каждой порции прилагается чашка с холодной водой. В нее надо макать горячие яблочные дольки.

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге "Поваротти" http://povarotti.com.ua/