Мука из семян тыквы, 0,3 кг

Люди, желающие питаться как можно правильнее, изучают и вводят в свой рацион новые, ранее не опробованные продукты. Среди них в последнее время особо повышенный интерес вызывает мука тыквенная. Она не содержит глютена!! А необычный оттенок, который она придает блюдам, оригинальный привкус – все это заставляет людей повнимательнее приглядеться к муке из таких знакомых и таких полезных тыквенных семечек!! Приобщайтесь к правильному питанию вместе с ТМ «Сто пудов»!!!

Польза

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • Калорийность, ккал
    479
  • Энергетическая ценность, кДж
    2004
  • Белки, г
    26,2
  • Жиры, г
    25,65
  • Углеводы, г
    32,4

Приятного аппетита!!

Способ приготовления
Основных назначений кулинарного применения тыквенной муки два:
1) загуститель, вкусовая и витаминно-белковая добавка для каш, салатных заправок, первых блюд, подлив, соусов и киселей;
2) обогащающий элемент для выпечки, употребляемый в соотношении 2 ложки на килограмм пшеничной муки, для улучшения вкуса, органолептических свойств и продолжительности хранения.

Кроме того, в сочетании со специями тыквенная мука может быть использована для панировки изделий из мясного фарша. Также она способна придать оригинальный вкус тыквенных семечек изделиям из теста, орехов и сухофруктов. Прекрасно сочетаясь с пшеничной мукой, крупами, овощами и сладостями, она служит ценным ингредиентом для приготовления основных блюд, блинов, оладий и десертов. Наибольшей популярностью пользуются хлеб с тыквенной мукой, халва и сладкие батончики с семечками или орехами.
Рецепты

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге http://povarotti.com.ua

Галушки из тыквенной муки

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Мука тыквенная - 1 стакан

Вода - 1 стакан

Сливочное масло - 50 г

Масло из семечек тыквы - 10 мл

куриные яйца - 2 шт

Желток куриного яйца - 1 шт

Соль по вкусу, зелень

Смешать стакан воды, масло из семечек тыквы, два куриных яйца и один желток куриного яйца. Посолить. В отдельной глубокой ёмкости тщательно смешать тыквенную и пшеничную муку. К муке добавить яичную смесь и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным (при необходимости можно добавить ещё пшеничной муки).Разделить тесто на две части. Сформировать из него колбаски и нарезать их на маленькие кусочки. Опустить галушки в воду и варить 6-7 минут. Выложить готовые галушки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Обжарить галушки на сковороде со сливочным маслом. Украсить зеленью. Галушки могут быть и самостоятельным блюдом, так и добавляться в бульон.