Макаронные изделия "Лагман" гречневые, 0,4 кг

Особая лапша, заправленная оригинальной поджаркой с набором характерных специй, считается среднеазиатским блюдом. Лагман  поистине универсален – это и первое и второе блюдо одновременно. Огромное количество полезных веществ, которые содержат все его ингредиенты, делает его очень полезным, и оно может занять почетное место на праздничном столе. Между прочим, в Средней Азии его таковым и считают, а от количества мяса и пряностей, которое хозяйка положила в лагман, зависит степень уважения хозяев к гостям. Возьмите это на заметку.

Польза

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • Калорийность, ккал
    265,4
  • Энерг. ценность, кДж
    1110,7
  • Белки, г
    11,31
  • Жиры, г
    1,9
  • Углеводы, г
    64,4

Приятного аппетита!!!

Способ приготовления

На 100 г макаронных изделий берется 1 л воды и 1/3 чайной ложки соли.

Макаронные изделия засыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, на слабом огне в течении 1-2 минут. Выключить огонь и оставить макароны под закрытой крышкой на 7-10 минут.

Готовые макароны откинуть на друшлаг.

Рецепты

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге http://povarotti.com.ua

Лагман по-узбекски

Ингредиенты:

говядина (или баранина, 300-400 грамм),

спагетти или лапша (500 грамм),

лук (2 шт.),

морковка (2 шт.),

картошка (2 шт.),

сладкий перец болгарский (1 шт.),

перец чили ( 2 маленьких стручка),

чеснок (2 зубчика),

стручковая фасоль (100 грамм),

помидор ( 2 шт),

растительное масло, соль, перец, зелень.

 

Нарезаем лук, репку, морковку и редьку кубиками (сторона 1,5 см.) Помидоры ошпариваем кипятком, и поливаем холодной водой. Кожица при этом легко снимается, режем кубиками мякоть. Сладкий перец режем соломкой. Стручки фасоли разрезаем на кусочки по 3 см, чеснок чистим и режем, 1 перец чили измельчаем, второй откладываем.

Мякоть мяса нарезаем тонкими полосками, разогреваем в казане масло и обжариваем косточки на максимальном огне. Затем добавляем кусочки мяса. Они должны жариться в собственном соку пока жир не станет прозрачным. Добавляем лук и продолжаем обжаривать. Добавляем в казан репу, морковь, фасоль.

Тушим все вместе, затем добавляем помидоры, оставшийся перчик стручком и чеснок. Сельдерей кладем целыми веточками. Засыпаем специи и добавляем сладкий перец. Еще 2 минуты и вливаем понемногу воду. Жидкость должна закрывать смесь в казане. Еще 10 минут солим. Через 2-3 минуты снимаем с огня, оставляем на 15 минут постоять. Лапшу отвариваем и храним отдельно.