Крахмал картофельный, 0,35 кг

Картофельный крахмал нашел широкое применение в кулинарии. Если порошок крахмала залить теплой водой, он набухнет и увеличиться в объеме. Его добавляют в соусы, подливки, кисели для загустения и вязкости. Такие Очень часто при выпекании кондитерских и хлебобулочных изделий часть муки или даже полностью заменяют крахмалом из картофеля. Он в значительной степени улучшает структуру готового изделия, делает его более рассыпчатым. Любая хозяйка согласится, что картофельный крахмал – незаменимый продукт на кухне))))

Польза

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • Калорийность, ккал
    340
  • Энерг. ценность, кДж
    1423,51
  • Белки, г
    0
  • Жиры, г
    0
  • Углеводы, г
    83

Приятного аппетита!

Рецепты

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге http://povarotti.com.ua

«Санде Маркиз» - кисель с мороженным

Ингредиенты:

Сироп -0,5л

Картофельный крахмал – 2 ст.л.

Вода – 0,65 л

Мороженое – 150 г

Сахар, лимонная кислота – по вкусу

 

В 0,4 л воды вылить сироп, довести до кипения. По желанию можно добавить сахар или лимонную кислоту. Основа киселя, как Вы догадались, - это всегда вкусы и предпочтения Ваших домашних. Крахмал смешать с 250 г холодной воды.  В кипящую воду с сиропом медленной струйкой, постоянно помешивая, вылить смесь крахмала с водой. Всё довести до кипения. Обязательно непрерывно помешивая. Снять с огня. Хорошо остудить. Перед подачей разлить в креманки, добавить по 50 г мороженого, украсить по желанию листиками мяты и добавить немного свежих ягод.

Десерт хорош тем, что готовый кисель может храниться в холодильнике несколько дней, а, значит, всегда выручит Вас и в случае неожиданных гостей, и в случае необходимости легко и красиво закончить любую трапезу. Желаю Вам получить огромное удовольствие от этого простого десерта.