Амарант, 0,2 кг

Амарант - для нас в кулинарии мало знаком, а вот как растение его  скорее всего знают многие! Но природа не перестаёт удивлять: семена этого красивого растения не только съедобны, а и вкусны, да ещё и полезны!!!! Эта культура по области применения в кулинарии сродни киноа, а вот цена её доступней. Питайтесь разнообразно и правильно вместе с ТМ "Сто пудов"

Польза

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • Калорийность, ккал
    373,8
  • Энерг. ценность, кДж
    1565
  • Белки, г
    14,5
  • Жиры, г
    6,5
  • Углеводы, г
    66,2

Приятного аппетита!

Способ приготовления

Семена амаранта варят в пропорции 1:2 (на 250г амаранта - 500 г воды), он используется в составе как сладких каш, так и других гарниров.

Рецепты

Больше рецептов на нашем кулинарном блоге http://povarotti.com.ua

Амарантовая каша с черносливом и орехами

Ингредиенты:

Семена амаранта - 250 г

Вода - 500 мл

Чернослив - 200 г

Изюм - 50 г

Грецкие орехи - 50 г

Сливочное масло - 2 ст.л.

Сахар или мёд по желанию

Семена амаранта промыть и замочить приблизительно на три часа. В кипящую подсоленную воду засыпать семена амаранта, варить на слабом огне приблизительно 20 минут. Добавить предварительно промытый и измельченный чернослив и варить ещё 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить промытый изюм, измельченные орехи и мёд (или сахар) по желанию.